5時起き48日目。
昨日は仕事だったが、午前中に終わり、12時頃には買い物へ行った。
豆腐屋さんが商品を並べている。おからがあった。最近、おからを見つけると買ってしまう。豆腐が体にいいということと、とても安いからだ。豆腐が大好きで、必ず冷蔵庫に常備してある。そのまま冷奴にして食べるより、温泉豆腐や味噌汁など、温めて食べるのが好きだ。サラダに入れることもある。
数年前、職場で料理が上手な人が時々持ってきてくれた料理を食べる機会があった。その中に、おからサラダがあった。ポテトサラダとほとんど変わらない。少しざらつく感じはあるが、マヨネーズがおからを柔らかくまろやかにする。それからおからを見つけると、時々買うようになった。
お店の人が並べてすぐに手に取ったが、次の日が賞味期限だった。自宅に戻り、おからの料理を検索した。おからは、卯の花とも呼ばれている。卯の花は、初夏に咲く白い小さな花に似ていることからその名がついたそうだ。おからという素朴な食材に、こんな美しい名前がある。
計量したら500gくらいある。通常の分量の倍以上だ。おからサラダとおからの煮物、2品作った。
健康には気をつけている。四毒ということを知ってから、食べるものを少し気にするようになった。ポテトチップス、チョコレート、せんべい、クッキー、かりんとう。あのパリパリ、サクサクした食感と甘さは覚えている。手が止まらなかった。だが今は、お菓子を買わなくなった。裏の表示を見て、たくさんの添加物が入っているとわかるようになったからだ。
そのせいか、食事にお金をかけるようになった。野菜、卵、きのこ、豆腐、納豆。お菓子を買わなくなってから、これらが冷蔵庫にいつも入っている。
おからでバナナケーキを作ったこともある。もったりずっしりしたケーキだが、バナナの甘さだけで十分においしい。ちょっとの工夫とアイデアで、余計なものを買わなくて済むようになる。
実家へおからサラダと煮物を持っていった。味付けが心配だったが、「おいしいよ」と言ってくれた。今まで作ったことのない料理を作っている自分がいる。若い頃は体に毒でも、口においしければ何でも食べたいと思っていた。子どもも今はそうだろう。それでいい。気づくのは、きっとそれぞれのタイミングがある。
体は食べ物でできている。
世の中には、たくさんのものが溢れている。病気になって手遅れになる前に、できることから始めたい。自分の選択が本当に正しいかどうかは、未来でないとわからない。ただ、正しいと思って行動するしかない。できるだけ安全だと思うものを、口にしていきたい。
この文章に目を止めてくださり、最後まで読んでくださった方に、感謝です。今日も、素敵な一日をお過ごしください。
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